Charmey — Restaurant · Bar · Carnotzet
Au cœur du village, un carnotzet de pierre et de bois où l'on façonne des menus à choix pour vos plus belles tablées — entreprises, familles, anniversaires.
Photographie © Stemutz
La maison
À L'Enclume, chaque plat est un ouvrage d'atelier : on choisit la matière première chez les artisans du village, on la travaille au feu, on la sert dans un carnotzet de pierre. Le patron et son équipe reçoivent comme on reçoit chez soi — un accueil salué par les hôtes de passage comme par les habitués.
La spécialité de la maison : des menus à choix pensés pour les moments qui comptent — repas d'entreprise, anniversaires, fêtes de famille et sociétés.
Nos artisans
Boucherie Raphaël Gachetviande séchée, saucisson, jambon & lard — Charmey
Boulangerie Robert Audergonle pain qui accompagne la fondue — Charmey
Laiterie de Charmeydouble crème et Vacherin fribourgeois
Fromagerie Sébastien Pillerla double crème des meringues — Charmey
Meringues Sven Meierla meringue de la Gruyère — Enney
Les noms figurent tels quels sur nos menus — le terroir gruérien, sourcé et assumé.
Vos événements
Entreprises
Repas d'équipe, clôtures d'année, séminaires gourmands — un menu à choix pour souder le groupe autour de la table.
Anniversaires
On dresse la grande tablée, on adapte le menu, on souffle les bougies : la fête sans logistique.
Familles & sociétés
Baptêmes, cousinades, sorties de société : le carnotzet se privatise pour vos réunions les plus chaleureuses.
Chaque menu à choix se compose à l'avance — parlez-nous de votre événement, nous forgeons la formule qui vous ressemble.
Réserver / demander un menuRéservation
Réservez directement en ligne via TheFork, ou appelez-nous pour composer un menu à choix sur mesure pour votre événement.
Module de réservation TheFork — celui déjà en place sur le site actuel, intégré ici.